自然食品

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生ゴミ育ちのジャガイモ収穫大地の恵み

生ゴミ生まれ、生ゴミ育ちのジャガイモ 今年の春先に昨年から保管していて、芽がでしまい柔らかくてシワが出たジャガイモの皮を厚くむいて、中心部のみ食べました。 ジャガイモの芽と緑に変色した皮は毒 ジャガイモの芽は、毒性があるのは大方の方は、ご存...
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簡単みょうがたけの食べ方

我が家の裏庭の、隣地との堺の土手に大地の恵みが、食べてくださいと言わんばかりに新芽が出揃い立派な、みょうがたけに成長しました。 みょうがたけ収穫 食べごろの季節になりました、早朝に早速収穫をしてきましたので、調理します。 日当たりの関係 日...
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簡単あく抜きわらび調理方法

5月24日に益子町上大羽の堂ケ入沢公園で採取して、食塩のみであく抜き後、冷蔵保管していた、わらびが程よく漬かっている事でしょう、取り出して試食をします。 食塩あく抜きわらび 先日紹介した通り食塩のみであく抜きが出来る方法で、程よくあくが抜け...
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タケノコを失敗しないで茹でる方法

タケノコの季節に成りました、一年で今しか食べられない新鮮なタケノコを、失敗しては、来年まで持ち越しです、そこで失敗しないであく抜きをして、美味しく食べられる調理法を紹介します。  タケノコの季節、旬の食材タケノコ 次男の嫁の実家の敷地に食べ...
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