自然食品

自然食品の調理などの様子をお届けします。

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新巻鮭の季節到来|お造りで食す2017

師走になりましたね。毎年師走ともなれば、仕事に追われ、良い正月を迎えるべく、西に東に走り廻ったものですが、今年は定年退職し、暇を持てあましている日々です。そんな中に、宅配便が届きました。開ける前から解りますね、梱包材に新巻鮭が描かれていまし...
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簡単大根の漬け物「柚和え」

今年の大根の生育は、今一ですね。ご近所の大根も育ちが悪いようです。 昨シーズは豊作 昨シーズンは、豊作だったのですがその反動の外れ年(裏年)なのでしょうか、それとも育つ課程の長雨の影響でしょうか、いずれにしても太く、大きくは育ちませんで...
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新巻鮭は生食お造りで

師走はお歳暮の季節ですね、待ちに待った、今年もこの時がついに来ました。毎年父親の甥(僕の従兄弟)からお歳暮に頂いている新巻鮭が、今朝届きました。 北海道産の新巻鮭 秋雅味姿造り 北海道産の秋雅味姿造(あきみやびあじすがたづくり)り...
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霧雨に 実り待つ柚 青葉差す

昨日までの、晴天から移転して、生憎の天気なりましたね、当然いつものようにスクーターでの散歩ツーリングはできません。 折角の体育の日を挟んだ、三連休も雨では憂鬱になることでしょう。読者の皆様はいかがお過ごしでしょうか?。 もっとも、僕は水...
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簡単な作り方「無添加ナスの漬物」鮮やか藍色

梅雨明け宣言はまだですが、今年もナスの漬け物の季節が来ました。 我が家の、菜園にもナスの苗を3本植えましたが、梅雨明けが遅いせいか、育ちが極端に遅いですね、これから本格的に夏が来て夏の日差しで、多きく育つことでしょう。 漬け物には、...
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